京美食品公司面临的是一个较为典型的运营管理与决策的难题。新来的杜总经理，必须决定要不要上冷冻食品项目；高成本低利润的症结又如何找出。

    通过分析案例，要解决杜总经理面临的难题和公司存在的问题，需要重点从以下三个方面入手来寻找解决方案。一是重新规划京美食品公司的产品结构；二是改变营销思路和策略；三是采用更为有效的管理制度和科学的项目决策方法。在进行这三方面分析研究的过程中，进而明确京美公司的市场定位，上海logo入口营销策略，形成决策体系。用科学的管理方法来逐步清除遗留下来的不适用于市场经济的经营思路。

    京美全部系列产品将近70种；而利润销量比实在太小（销量5亿元，毛利只有50万），在这种情况下，首先要分析规划公司的产品结构。在近70种产品中，必须分清有多少赢利，有多少亏损，哪些产品前景广阔，哪些产品会逐步淘汰。这项工作量很大，但能从根本上明确，为什么公司的利润如此之低，哪些产品有潜力，哪些要放弃。进而改变目前大而全，成本高的产品现状。

    在具体的分析过程中可以采用“业务组合理论”。将产品分成“金牛”、“明星”、“幼童”和“瘦狗”四类。“金牛”产品是公司最有优势的成熟产品，市场占有率高，追加投入少，能提供大量现金流；“明星”产品市场前进广阔，增长率高，虽能提供较大的现金流，但需大量投入来扩大市场占有率，有希望成为“金牛”。“瘦狗”产品则产出低于投入，且前景较差。“幼童”产品则需要高投入来培育市场，未来可能成为“明星”，也可能成为“瘦狗”。面对从饼干、方便面到软饮料甚至调味品的产品结构，按上述划分后，应保护“金牛”产品，对“明星”产品加大投入，放弃“瘦猴”产品，对前景广阔的“幼童”产品加以扶持。明确市场定位，将资金与设备投入有市场前景的产品。把握业务组合，加以协调，形成良性循环，才能保证销售与利润稳定地增长。

    在参与网上讨论的高远（北京美好愿景房地产开发有限公司）提出：“以产品分类为原则，将企业中的产品分为若干的大类，并且仔细考察每一类产品技术人力资金的投入以及它对本公司利润的贡献，做出各类产品的投入--利润图表，进行比较，排出对公司利润影响最好---最差的产品类型的顺序，其中要注意的问题是要考虑加入物价指数等外界因素的考虑。”

    在公司定位的市场内，对于前景广阔，但利润较薄的产品，应分析成本高在什么地方，在没有很好的买方谈判能力的情况下，可以考虑后向一体化，也就是纵向发展，自己提供原材料。同时也可以考虑借机调整开工不足的闲置的生产能力，使一部分下属分厂转向产品原材料的生产，优化整体生产结构。

    有了明确的市场定位，接下来就要制定与之相适应的营销策略。京美食品的以往做法过于僵硬。大商场固然有利于提高自身商品形象，但销售成本高，价格高。同时要求经销京美官网的商店必须同时经销京美全部系列的产品，必然放弃了中小商店这个渠道。首先，应该明确，营销的目的应该是让目标顾客群和消费者以最低成本，最便捷的方式，最快的速度购买到自己的产品。因此，商场的选择必须服从这个原则。因此，京美食品需要改变做法，拓宽销售渠道。网友关玲（沈阳新艺电脑有限公司）认为：“产品总是放在大商场超市里这样造成利润很低,如果在一些小的商店我想相对的利润会提高一些,不要嫌弃小商店的销售量小,十个小商店就会销售一大批,不应该忽视这个市场。而且小的商店会更接近大众,有利于官网的传播,对于一个食品公司这很重要。”

    对于要不要上冷冻食品项目，要有科学的决策分析方法，而不能单独靠杜总经理的商业直觉来“拍脑袋”。杜总经理必须抛开公司传统经营思路的影响，做细致的决策分析和财务分析。看冷冻食品能否真正增加公司的价值。在具体的项目决策方法上，可以采用净现值（NPV）法，内部报酬率（IRR）法和盈利能力（PI）法。在做冷冻食品的项目决策时，需要考虑资本成本，市场前景（可用概率将其量化），闲置设备的折旧成本和风险成本等。总体来说，如果在可承担的风险内，冷冻食品项目能增加公司的价值，内部报酬率大于资本成本率，就可以上马，如果没有增加价值，或是增加的较小，风险太大，就果断放弃。总之，科学的决策方法能更为理性地分析项目的各种市场影响因素和风险。像京美食品这样脱胎于国有企业的新公司，需要逐步建立起自身的决策体系，而不能再靠总经理一个人的直觉和经验来决策。

    京美食品若想真正走出现状，从长远来看，必须从管理和制度创新上下功夫。参与网上讨论的很多朋友也都认识到了这一点。其中，李雄（广州国林轩书刊销售有限公司）的股份制改造意见如下：“解决公司的产权是京美公司最主要的问题。按照现代企业制度，公司经营班子能实行期权制最好，员工最好也持股，在WTO即将来临之际，京美公司面临的竞争对手不仅是国内的企业，更要面对国外的同行。如果结果与明天跟经营班子没有关系，很难相信他们有足够的冲动调整自己的位置。”网友高远则指出：“为了配合上述最佳的产品整合方式，公司内部首先应当抛弃以往各种优越感、成就感以及自高自大的情绪，在各种管理环节上引入市场法则，制定出基于市场法则下的岗位竞聘制度、期权制度以及末尾淘汰制度，使得公司在维持小比例的员工流动率的同时，充分发挥员工的主观能动性，使员工崇尚变革、崇尚创新。”另外，在网络经济的影响下，很多网友还提出了电子商务经营思路。Mark提出：“如果需要，可建立计算机网络系统(供应链管理，流程优化，电子商务)提高企业效率。”