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农产品检测都有哪些项目？

 

产品质量检验项目根据国家标准选取，不同的产品有不同的标准。

大米：农药残留、污染物(重金属)、霉菌毒素、食品添加剂等。

小麦粉：白度、面筋含量和数量、灰分、水分、降落数值、面粉厚度等。

所以质检要针对产品。国家对产品的质量依据就是那个标准，标准的具体项目是什么？测试特定项目的实测数据，根据标准范围判断产品是否合格。

扩展信息：

专业课程：

核心课程及主要实践环节：食品生物化学、微生物学、食品卫生与安全、仪器分析、农产品质量检测标准、农产品质量检测技术、农产品质量与安全、企业管理、有机物基本性质分析技能培训、微生物实验技术技能培训。

分析应用技术培训、农产品质量检验技能培训、就业后综合培训、毕业论文等。以及各个学校的主要特色课程和实践环节。

核心课程：

开设的主要课程有分析化学、植物生长与环境、植物化学保护、微生物检测技术、现代仪器分析、食品营养与卫生学、农产品安全生产技术、种子检验、农产品质量检测技术、农产品贮藏与加工、食品质量管理、安全食品标准与认证、环境监测技术、农产品营销等课程。

来源：搜狗百科-农产品质检专业1。农产品质量检测技术：

本课程主要讲授农产品检验、取样(或采集样品)、样品处理、分析测试、数据处理、结果报告等基本知识和技能。以及结合农产品检验典型操作技术解决问题的能力。

2.食品微生物检测技术：

本课程主要讲授显微镜应用技术、细菌革兰氏染色技术、酵母和霉菌染色技术、培养基制备技术、灭菌技术、微生物的分离和纯化技术以及其他典型食品微生物的检测。

3.食品质量和安全控制技术：

本课程主要讲授食品质量安全控制的基本内容，培养学生具备从事食品质量安全控制的基本能力，能够及时发现和分析食品生产过程中的质量安全问题。

4.农产品加工技术：

本课程主要讲授果蔬制品加工、烘焙食品加工、果蔬制品发酵生产技术等。以满足从事生产和研发的企业的能力和质量需求；d在生产线上。

扩展信息：

农产品实验室检测注意事项：

1、为保证实验室的安全运行，便于清洁、消毒和维护提供足够的空间。

2、实验室墙壁、天花板、地板等。应易清洗、防漏、耐化学药品和消毒剂的腐蚀，地面应防滑。

3.实验台应防水、不渗漏、易清洗消毒，耐消毒剂、酸、碱、有机溶剂和中等热度。

4.配备食品检验活动所需的冷藏冷冻、保温加热、干燥消毒、数据处理分析、信息传输设备等工作条件。

5.工作环境应满足检验方法、仪器设备正常运行、技术档案存放、样品制备和保存、防止交叉污染、保障人身健康和环境保护等要求。

6.实验区应与非实验区分开。相互影响的相邻区域应有效隔离，要控制的区域应明确标明。

7.实验室工作区外应有存放外套和个人物品的设施，有长期使用的存放空间。

8.实验室仪器应坚固耐用，实验室应有足够的储存空间、清洁空间和放置常用物品的空间。

来源：百度百科-农业P

事实上，农产品的分类可以细分为许多类别。除了原来的种植、养殖、采摘、捕捞等产品类别外，还有经过分拣、去皮、去壳、烘干、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装，但基本的自然和化学性质没有改变的产品。

农产品检验：农产品检验包括营养成分、微量元素、重金属、农药残留、兽药残留等有害物质的检验，是保证农产品质量符合营养安全要求的重要手段。

以上检测内容均要求农产品检验机构依据相关检测技术标准，利用科学仪器对农产品(包括种植业、畜牧业、渔业产品)的质量或规定的限量指标进行分析。

具体产品分类测试的类别也不同。根据不同的产品类型，可根据相应的国家卫生标准进行基本理化检验。如果对产品要求比较高，可以参考无公害农产品进行全项目检验。关于农药残留，根据GB 2763-2014，按照食品中农药最大残留限量，按照相应的种类选取项目进行检测。你仍然需要看你的测试样本来确定测试项目。常规检测包括理化指标(包括常规指标和重金属及有毒有害物质)、微生物检测(包括常规微生物和食源性致病菌)和其他产品检测(如茶叶需检测黄曲霉毒素B1、咖啡因、茶多酚、农药残留、总游离氨基酸等。)

 

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